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The Kitchen of Tomorrow is: Open

nikki - September 17, 2018 in food

Once again hackers, designers and food scientists got together to hack for a better food system: with less waste, easier choices and more climate awareness.           Let’s collaborate to make our kitchens more convenient & sustainable This was the main aspiration at the “Open Food Data x Smart Kitchen” Hackdays organised by V-Zug and Opendata.ch at Zugorama in Zug last weekend. A diverse pool of experts were invited to develop new prototypes with open resources (such as recipe datasets and oven APIs) and relevant challenges. This cross-sectoral event was enabled in partnership with SIX Payment Services, Nestlé, the city of Zug, Hochschule Luzern, GateB and Milani. Beat Sidler from V-Zug believes that collaboration and openness will take on a more relevant role in the future:
“The future of cooking won’t be invented by us alone, ideas and contributions need to come from everywhere. It was inspirational to see participants develop the kitchen of their dreams based on our recipe data and accessible ovens.”

Thomas Buerki, co-founder of the startup DigiMeals, agrees:
“Our Open Recipe API was used for various projects during the Hackdays. Participants created really exciting solutions to address challenges in the food space and provided us with invaluable input for the development and improvement of our API and the data behind it.”
Solving food waste & climate change in 48 hours As always, it was astonishing to see how many projects come to life over a weekend with motivated people, open resources and a hard deadline! Andrew, a Master student in Environmental Economics from the UK, agrees:
“I met an incredible bunch of engineers and designers who were able to produce tangible products within a seemingly impossible timeframe. Every single team was working until the last seconds of the allotted time.”
The goal to fight food waste and enable a more sustainable food system was prevalent for many teams, as the following examples of projects developed at the Hackdays illustrate:
  • Forgetting food in the fridge is a common cause of foodwaste. BEAT reminds you before your food expires and provides you with recipe-recommendations based on your inventory. Beat the Foodwaste!
  • With Food Matters ingredients left-overs from recipes will be a problem of the past: the app allows you to easily figure out a cooking plan over a specific time frame that uses all the ingredients you bought.
  • EatInDer is an app for all the Eaters tired of searching for the right meal and restaurant. Get a search boost if you specialise in a certain category, understand demand – and get to the right place and time without the costs of market research.
2 winners will get closer to your kitchen To make sure that the feast isn’t over after the weekend, Opendata.ch, V-Zug and SIX selected two winners that they will incubate over the next six months.   Food Matters was selected by the jury to receive a 6 months incubation with coaching, networking and financing. As a second winner, BEAT will get consultation and support through incubation workshops. If they continue developing their project as fast as last weekend, they will soon help us master our food and waste.             Newsletter: If you want to stay informed about the projects and our open food data activities, you can sign up for the Open Food Data newsletter. Link to the open food data program: https://food.opendata.ch/#hackdays  

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Open Data – the new Business Innovation Catalyst

nikki - March 21, 2018 in food, Forschung

We’re excited that Heidi Gautschi, Gianluigi Viscusi and Christopher Tucci from EPFL took the first step in evaluating the concrete value of open data for business and innovation. In their newly conducted report on the role, value and impact of open data for businesses within the food system, they:
  • outline exemplary companies and institutions publishing as well as using open data,
  • have a close look at the value of the Open Food Data Hackdays 2017 and the consequent incubation, both coordinated by Opendata.ch, and
  • clarify how open data can be a catalyst for business.
As anticipated they agree with our thesis that “(…) open food data can drive business innovation. From startups to large multinationals, the role of open data in creating innovative products and services in the food industry is increasingly recognized.” You can view and download the full report here:

Download (PDF, 408KB)

  

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Open Food Data Hackdays Lausanne: Rückblick und Verkündung der Gewinner

nikki - January 31, 2018 in Daten, event, food, Lausanne

Wenn Blockchain, AI und offene Food Daten aufeinander treffen

             Junge Studenten und erfahrene Expertinnen, App-Designer, Ernährungswissenschaftlerinnen, Blockchain-Freaks, Machine-Learning-Spezialisten und viele mehr haben an den Open Food Data Hackdays vergangenes Wochenende 32 Stunden durchgearbeitet, damit wir morgen schlauer Essen. Damit leere Teller künftig voller sind und zu volle Bäuche künftig schlanker. Damit die tägliche Verschwendung ein Ende findet — und das alles am Ende gar ein gutes Geschäft ist, das Sinn ergibt. Insgesamt wurden 10 neue Food Lösungen präsentiert. Hackathons sind heute zum Standard-Werkzeug im Innovations-Werkzeugkasten auch grösster Unternehmen geworden: dass die Kombination aus Zusammenarbeit über Disziplinengrenzen hinweg, echter, intrinsischer Motivation und einer harten Deadline grossartige Resultate hervorbringen kann, hat sich herumgesprochen seit Opendata.ch vor 6 Jahren in der Schweiz damit richtig anfing. Neu an den diesjährigen Food Hackdays ist die nochmal vertiefte Zusammenarbeit mit der Wirtschaft: 9 “Challenges” auf Basis offener Datensätze wurden von entstehenden oder bereits bestehenden Startups an die TeilnehmerInnen gestellt, Daten-Knacknüsse erster Güte. Simon Michel, Mitgründer des Startups Prognolite dazu: “Wir haben Daten unseres Partners Jucker Farm für die Hackdays zur Verfügung gestellt, weil wir Ideen suchten, was alles anhand von Restaurant-Verkaufszahlen prognostiziert und optimiert werden kann. Nebst einem genialen, funktionsfähigen Prototypen, haben wir viele neue Ideen gesammelt und tolle Leute kennengelernt.” Charlotte Soland, Ernährungswissenschaftlerin ergänzt: “Als Nahrungsmittelexpertin habe ich an den Open Food Data Hackdays teilgenommen, um mehr über das Programmieren und offene Daten zu erfahren. Ich bin überrascht und beeindruckt, wie viel man in so kurzer Zeit erreichen und lernen kann!” Technologisch war auffällig, dass Machine Learning und Blockchain-Anwendungen das Stadium erreicht haben, in welchem an einem Hackday “einfach kurz etwas ausprobiert” werden kann. Gleich mehrere Hackday-Teams arbeiteten mit Erfolg an entsprechenden Herausforderungen. Vlad Trifa, Chief Product Officer von Ambrosus, nutzte die Gelegenheit: “Die Open Food Data Hackdays waren der ideale Anlasse, um die Softwareplattform von Ambrosus das erste mal öffentlich zugänglich zu machen und uns der Community noch weiter zu öffnen. Ich bin echt beeindruckt über die Geschwindigkeit, mit der hier funktionierende Prototypen zustande kamen: ein Team zeigte einen schönen Ansatz für den verlässlichen Rückruf von Lebensmitteln, ein anderes packte überzeugend das weltweit immer übler werdende Problem von ‘Fake Food’ an. In einem normalen Business-Kontext hätte das alles Wochen und Monate gebraucht!”

Ein Hackathon Startup-Beschleuniger

Bei Hackathons ist nach dem Durcharbeiten üblicherweise die Luft draussen, jeder geht wieder seine Wege. Für zwei der Projekte, ausgewählt durch eine Experten-Jury, geht es aber nun erst richtig los. Sie werden von Opendata.ch mit Coaching und Netzwerk unterstützt und können beim prestigeträchtigen Startup-Inkubator MassChallenge Schweiz direkt in die letzte Runde springen:
  • Prognolite löst mit Daten und Prognose-Tools das grösste Problem der Restaurants: dem unbekannten zukünftigen Gästeaufkommen und -konsum. So lässt sich ‘Food Waste’ reduzieren und Personal effizienter planen.
  • BeerChain bekämpft mit Daten und der Ambrosus-Blockchain gefälschte Produkte, am Hackday am Beispiel grosser Biermarken. Mithilfe eines individuellen QR Codes können Nutzer testen, ob ein Produkt echt und im Originalzustand ist — oder eben manipulierter oder kopierter “Fake Food”. Das dank Crypto-Finanzierung bestens ausgestattete Startup Ambrosus investiert selbst in den Ansatz.

Die nächsten Open Food Data Hackdays

Bereits am 16. und 17. Februar finden die nächsten Hackdays in der Alten Markthalle in Basel statt. Neue Herausforderungen, Datensätze und topmotivierte Teams warten auf alle, die mittels High-Speed-Prototyping neue Lösungen für das schlaueres Essen und ein besseres Ernährungssystem entwickeln wollen. 

Über Opendata.ch

Opendata.ch ist Teil der Open Knowledge Foundation und damit einer globalen Bewegung, die mittels der Öffnung von Daten Transparenz und Innovation, Effizienz und Mitbestimmung voranbringt. Offene Daten geben neuen Akteuren neue Möglichkeiten und werden auch von Unternehmen immer mehr als Katalysator für offene Innovationsprozesse genutzt. Opendata.ch wird durch den Präsidenten André Golliez geführt, gemeinsam mit einem Vorstand aus Medien, Technologie und Wissenschaft. Die Open Food Data Hackdays wurden organisiert durch Nikki Böhler, Hannes Gassert und Oleg Lavrovsky.   Mehr aktuelle Informationen unter http://food.opendata.ch und auf Twitter bei @OpendataCH, Hashtag #openfood. Bilder der Hackdays findet ihr hier: https://drive.google.com/open?id=1zCWZNcQYR6f0AYG5ecqXVaEEtbyEIGeQ Die Video Zusammenfassung der Hackdays findet ihr hier: https://drive.google.com/open?id=1bYdn8QvlGU3MTBthfCRd6oxBvhQTGnzz 

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Register now for the Open Food Data Hackdays!

nikki - January 10, 2018 in Basel, Daten, event, food, Lausanne

 The future of food concerns us all! Designers, engineers, farmers, entrepreneurs – and you! Take the opportunity and sign up now for our next Open Food Data Hackdays on the 27th and 28th of January at EPFL in Lausanne (Register here and no worries, the price of the ticket will be reimbursed after the event) as well as on the 16th and 17th of February at alte Markthalle in Basel (Register here). At our Hackdays individuals interested in data, food & innovation are brought together to jointly develop new solutions for a transparent, efficient, and fair food industry based on open food data. During the Hackdays you get the chance to work with like-minded team members on a project idea you care about and have the support from Open Data right at your side. If you are selected as one of the most promising projects, you will be part of our incubation program for several months. Please visit food.opendata.ch for more information. If you have any questions or feedback please get in contact with us via nikki.boehler@opendata.ch.

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Register now for the Open Food Data Hackdays!

nikki - January 10, 2018 in Basel, Daten, event, food, Lausanne

 The future of food concerns us all! Designers, engineers, farmers, entrepreneurs – and you! Take the opportunity and sign up now for our next Open Food Data Hackdays on the 27th and 28th of January at EPFL in Lausanne (Register here and no worries, the price of the ticket will be reimbursed after the event) as well as on the 16th and 17th of February at alte Markthalle in Basel (Register here). At our Hackdays individuals interested in data, food & innovation are brought together to jointly develop new solutions for a transparent, efficient, and fair food industry based on open food data. During the Hackdays you get the chance to work with like-minded team members on a project idea you care about and have the support from Open Data right at your side. If you are selected as one of the most promising projects, you will be part of our incubation program for several months. Please visit food.opendata.ch for more information. If you have any questions or feedback please get in contact with us via nikki.boehler@opendata.ch.

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Pods, Pots, and Potions: Putting Cacao to Paper in Early Modern Europe

Adam Green - December 7, 2017 in Art & Illustrations, botanical art, botanical illustrations, cacao, chocolate, cocoa, colonialism, Culture & History, food, illustration, Science & Medicine

Christine Jones explores the different ways the cacao tree has been depicted through history — from 16th-century codices to 18th-century botanicals — and what this changing iconography reveals about cacao's journey into European culture.

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Pods, Pots, and Potions: Putting Cacao to Paper in Early Modern Europe

Adam Green - December 7, 2017 in Art & Illustrations, botanical art, botanical illustrations, cacao, chocolate, cocoa, colonialism, Culture & History, food, illustration, Science & Medicine

Christine Jones explores the different ways the cacao tree has been depicted through history — from 16th-century codices to 18th-century botanicals — and what this changing iconography reveals about cacao's journey into European culture.

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The next Open Food Data Hackdays are coming up!

nikki - October 29, 2017 in Basel, event, food, Lausanne

We’re excited to invite you the next Open Food Data Hackdays on the 27th and 28th of January at EPFL in Lausanne (Register here) as well as on the 16th and 17th of February at alte Markthalle in Basel (Register here).  If you care about food, no matter if it’s due to ecological, health, social or gourmet reasons, this is the place to be! Engineers, designers, agriculture and nutrition experts, entrepreneurs and students are brought together to jointly develop new solutions for a transparent, efficient, and innovative food industry based on open food data. During the Hackdays you get the chance to work with like-minded team members on a project idea you care about and have the support from Open Data right at your side. If you are selected as one of the most promising projects, you will be part of our incubation program for several months. Please visit food.opendata.ch for more information and further details about new data sets, project ideas as well as our Slack group will follow within the next weeks. For everyone who’s wondering how the great projects chosen in the beginning of the year are doing: we’re still busy incubating them and making sure they create impactful solutions. We will disclose their achievements and next steps in the end of November. If you have any questions or feedback please get in contact via food@opendata.ch.

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Open Data Konferenz am 27. Juni in Luzern!

murielstaub - May 9, 2017 in Allgemein, Daten, event, food, Forschung, Luzern, Medien, National

Am 27. Juni 2017 wird die Weiterentwicklung von Open Data in der Schweiz diskutiert und wir dringen gemeinsam in neue Gebiete vor: VertreterInnen der digitalen Gesellschaft vermitteln die Themen Open Smart Cities, Open Tourism & Transport Data, Open Science und Open Food Data. Als Teilnehmende vernetzen Sie sich mit einem äusserst vielfältigen Publikum aus Verwaltung, Wirtschaft, Wissenschaft, Politik, Journalismus und IT.


Opendata.ch/2017 ist die führende Konferenz der Schweiz rund um das Thema Open Data. Dieses Jahr wird diese Konferenz gemeinsam von dem interdisziplinäre Schwerpunkt «Datenwelten» der Hochschule Luzern und Opendata.ch durchgeführt. 
Danke an opendata.swiss, Hasler Stiftung, Seantis and nine.ch für die wertvolle Partnerschaft und dafür, dass sie die Opendata.ch/2017 möglich machen.

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Food Hackdays: Hacker nehmen sich 24 Stunden lang den Menüplan vor

murielstaub - February 15, 2017 in Allgemein, Daten, event, food

Die Open Food Data Hackdays vom Wochenende sind vorbei, nun geht’s richtig los: die vielversprechendsten Prototypen werden mit grossem Einsatz von Energie und Ressourcen weitergetrieben, dank der Zusammenarbeit zwischen Opendata.ch und Engagement Migros.
200 Entwickler und Designer haben in den 24 Stunden des Food-Tech Hackdays einen Ernährungsberater mit künstlicher Intelligenz entwickelt, Food-Apps für Sparfüchse und Klimaschützer, ein Kassenzettel-Analysetool und vieles mehr. Weitere Informationen entnehmen Sie der folgenden Medienmitteilung und https://twitter.com/hashtag/openfood.

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